1. **健脑益智**：玉米碴子粥中含有丰富的谷氨酸和不饱和脂肪酸，这些成分对于维持大脑的正常发育和神经功能至关重要，有助于提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。
2. **抗氧化美容**：玉米碴子中的维生素E具有很强的抗氧化作用，可以保护皮肤，延缓衰老，美容养颜。
3. **保护视力**：玉米碴子中的黄体素有助于保护眼睛，预防黄斑变性等眼部疾病。
4. **预防心脑血管疾病**：玉米碴子中含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、血压，预防动脉粥样硬化，改善微循环，减少心脑血管疾病的发生。
5. **促进肠道蠕动**：玉米碴子富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
6. **调节脾虚**：玉米碴子粥性味甘平，归肺经和脾经，对于调理脾虚湿盛引起的水肿有一定的帮助。
7. **预防骨质疏松**：玉米碴子中含有钙离子，有助于促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松。
8. **辅助降糖**：玉米碴子中的玉米须具有一定的利胆、利尿、降血糖作用。
9. **抗癌作用**：玉米碴子中的谷胱甘肽和胡萝卜素具有抗癌作用，有助于抑制致癌物。
10. **美肤护肤**：玉米碴子含有赖氨酸和微量元素硒，具有抗氧化作用，对维护皮肤细嫩、防止皱纹有效。
在食用玉米碴子粥时，应适量，同时结合个人的身体状况和饮食习惯。对于消化功能较弱的人群，可以选择玉米面熬粥，这样更容易消化吸收。在熬制玉米碴子粥时，可以适当加入一些豆类，以丰富营养，实现粗细粮的合理搭配。