1. **健脾养胃**：猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B群，对脾胃功能有很好的养护作用。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，猪肚汤能起到很好的补益效果。
2. **滋补强身**：猪肚含有大量的胶原蛋白，有助于补充人体所需的营养，增强体质，对体弱多病、久病初愈者有很好的滋补作用。
3. **益血补肾**：猪肚中的营养成分有助于提高人体的免疫力，对肾脏功能也有一定的保健作用，有助于改善肾虚、腰膝酸软等症状。
4. **健胃理气**：猪肚搭配适当的配料，如枸杞、红枣、党参等，可以增强脾胃功能，改善胃胀、胃痛等消化系统问题。
5. **收敛止血**：猪肚具有一定的收敛作用，对于出血性疾病，如胃溃疡、痔疮出血等，有一定的辅助治疗作用。
6. **养血滋阴**：猪肚汤中的墨鱼、红枣、枸杞等配料，都具有养血滋阴的功效，对于血虚、阴虚体质的人群尤为适宜。
7. **提高免疫力**：猪肚中的蛋白质和多种微量元素，有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力。
8. **改善失眠**：猪肚汤中的莲子、沙参等配料，具有清心养神、健脾开胃的功效，对于失眠有一定的疗效。
总之，猪肚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的养生保健作用。在日常生活中，适量饮用猪肚汤，有助于调节身体机能，提高生活质量。但需要注意的是，猪肚汤虽然有益，但也不宜过量饮用，特别是对于有特殊疾病的人群，应在医生指导下食用。